調味料 分量 しょうゆ カップ1/2 スープ カップ6

＊塩を少々入れて、煮立てたスープを注いで下さい。
（しょうゆは煮立たせないのがコツです。）

調味料 分量 しょうゆ カップ2/3 スープ カップ1 砂糖 大さじ４ 酢 大さじ４ ゴマ油 少々

＊ねりガラシを添えて下さい。
海藻サラダにも最適です。

調味料 分量 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 しょうが汁 小さじ1

＊刻みねぎ、にんにくを加えて下さい。

調味料 分量 オレンジジュース 大さじ3 白ワイン 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 しょうが汁 小さじ1/2 香辛料 （ローズマリー、シナモンなど） 少々

＊鶏肉、豚肉のつけ焼きに最適です。

調味料 分量 しょうゆ 大さじ2 すりごま 大さじ2 みりん 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 酒 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 しょうが汁、にんにく 少々

2杯酢（さっぱりした合わせ酢）

調味料 分量 酢 大さじ5 だし 大さじ1 しょうゆ 大さじ1

3杯酢（甘みのある合わせ酢）

調味料 分量 酢 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ1

調味料 分量 しょうゆ カップ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 削りかつお カップ1

＊中火で2〜3分煮立てて、こして下さい。
赤身、青身の魚に最適です。

調味料 分量 梅肉 一個分 しょうゆ カップ1/3 だし カップ1/3

＊梅肉をすりつぶして混ぜて下さい。

調味料 分量 マヨネーズ 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 パセリのみじん切り 少々

＊ねりカラシを添えて下さい。
海藻サラダにも最適です。

調味料 分量 しょうゆ 大さじ2 トマトケチャップ 大さじ2 マスタード 少々

調味料 分量 しょうゆ 大さじ3 レモン汁 大さじ1

＊レモン汁のかわりに酢でもよいです。